Je suis vilaine et j'oublie de mettre des recettes sur ce blog! Ça fait deux jours que je veux me faire du chili... et ça fait deux jours que j'ai des brûlements d'estomac! Puisque c'est un mauvais mélange, j'attends. Mais en rentrant ce soir, je vais le préparer et je partirai la cuisson avant de partir demain matin!
Ingrédients:
- 3 piments (rouges, jaunes, oranges ou un mélange)
- Des piments épicés au goût (jalapeños, jamaïcains...)
- Du cumin
- Du piment broyé en poudre
- De la sauce chili (ou du ketchup si vous n'en avez pas)
- Une boîte de tomates en dés
- Une boîte de fèves rouges
- 1 paquet de champignons tranchés
- 500g de viande hachée (porc ou boeuf)
Couper les piments en morceaux de la grosseur désirée. Pour les piments forts, souvent je les passe au "bizz bizz" pour qu'ils soient en plus petits morceaux, mais j'en laisse toujours 1 ou 2 en rondelles pour des bouffées de chaleur. Mettre dans la mijoteuse avec les champignons tranchés et les tomates en dés.
***Si vous le faites à la mijoteuse, ne pas mettre le jus de tomates, ça va être trop liquide! Si vous le faites dans une casserole, mettez-le, il va s'évaporer.***
Faire dorer la viande et ajouter. Ajouter les épices (cumin et piment broyé ou peu importe ce que vous avez qui est épicé) et la sauce chili. N'oubliez pas que vous allez devoir manger le chili après! Bien mélanger.
Faire cuire à la mijoteuse 3-4h à high ou 5-6h à low (ou partez la mijoteuse le matin à low et mangez en revenant le soir!). Plus ça mijote longtemps, meilleur c'est, mais souvent je suis trop paresseuse pour attendre.
15 minutes avant de servir: égoutter les fèves, les rincer et les ajouter.
À savourer avec une bonne bière!
Vous pouvez congeler ce qui reste en portions individuelles dans des sac ou contenants ziplock. Souvent, le chili est moins épicé une fois réchauffé. Vous pouvez ajouter du maïs en grains en même temps que les fèves; moi je ne digère pas. Si jamais vous l'avez fait trop fort, ajoutez de la crème sûre ou du yogourt dans votre bol.
mercredi 29 juillet 2009
samedi 18 juillet 2009
Smoothie du samedi
Je voulais essayer autre chose pour varier mes smoothies (je suis vraiment dans une phase smoothie...). Mais comme je crois être allergique aux mangues et aux kiwis, ce qui, en passant, est un excellent mélange pour un smoothie!, il ne me reste pas grand-chose à mélanger autre que des baies. J'ai donc fait un smoothie pomme et raisins!
- 1 pomme pelée
- 1 tasse de raisins rouges sans noyaux
- 1/3 de tasse de jus de pomme ou de raisins
- 1/3 de tasse de yogourt
- 5-6 cubes de glace
- peut ajouter du miel (c'est sûrette)
Le mien était un peu trop liquide à mon goût, alors j'ai réduit ici la quantité de jus (en tout cas, c'est tout à peu près, mais je suis sûre d'en avoir mis plus que ça!). Ça goûte pas mal plus les pommes que les raisins... Avec du jus de raisins au lieu du jus de pomme, ça devrait goûter les deux!
- 1 pomme pelée
- 1 tasse de raisins rouges sans noyaux
- 1/3 de tasse de jus de pomme ou de raisins
- 1/3 de tasse de yogourt
- 5-6 cubes de glace
- peut ajouter du miel (c'est sûrette)
Le mien était un peu trop liquide à mon goût, alors j'ai réduit ici la quantité de jus (en tout cas, c'est tout à peu près, mais je suis sûre d'en avoir mis plus que ça!). Ça goûte pas mal plus les pommes que les raisins... Avec du jus de raisins au lieu du jus de pomme, ça devrait goûter les deux!
jeudi 16 juillet 2009
Milkshake du jeudi
J'avais un reste de bonne crème glacée Chapman au chocolat... qui a commencé à fondre quand j'ai déménagé et qui était donc dure comme de la roche! Mais on ne gaspille jamais de la crème glacée Chapman...
- 2 tasses de crème glacée au chocolat
- 1 banane
- 3/4 tasse de lait
Bien mélanger. Mettre plus ou moins de lait pour obtenir la consistance désirée.
(Pas de photo cette fois, je fais recharger ma batterie! Désolée!)
**Ajout: J'en veux tellement un autre, mais j'ai pu de crème glacée! :(
- 2 tasses de crème glacée au chocolat
- 1 banane
- 3/4 tasse de lait
Bien mélanger. Mettre plus ou moins de lait pour obtenir la consistance désirée.
(Pas de photo cette fois, je fais recharger ma batterie! Désolée!)
**Ajout: J'en veux tellement un autre, mais j'ai pu de crème glacée! :(
lundi 13 juillet 2009
Remède contre la chaleur extrême
Bon, je vois que beaucoup de blogueuses se plaindre de notre superbe été. Mais moi, je me prépare plutôt pour la vague de chaleur qui, j'en suis certaine, s'en prendra bientôt à nous!
Plutôt que d'acheter des popsicles ultra sucrés et qui coûtent cher pour rien (bon, j'avoue que la vraie raison, c'est qu'il me restait 2 bananes un peu trop mûres et que j'avais pas envie de faire des muffins... trop de vaisselle!), j'ai décidé de prendre ma recette de smoothie du vendredi et d'en faire des popsmoothies! Et en plus c'est tellement meilleur que mes mini mister freeze! Et c'est plus santé aussi! Ah la la, que d'avantages!
J'ai donc fait deux recettes de smoothie: une pour faire des popsmoothies et l'autre pour me gâter à l'instant!
p.s.: Pour une meilleure texture, mettre plus de yogourt et moins de jus.
p.p.s.: Si vous utilisez des fruits congelés, un smoothie moins smooth est encore meilleur parce qu'il reste des morceaux de fruits! Miam!
Plutôt que d'acheter des popsicles ultra sucrés et qui coûtent cher pour rien (bon, j'avoue que la vraie raison, c'est qu'il me restait 2 bananes un peu trop mûres et que j'avais pas envie de faire des muffins... trop de vaisselle!), j'ai décidé de prendre ma recette de smoothie du vendredi et d'en faire des popsmoothies! Et en plus c'est tellement meilleur que mes mini mister freeze! Et c'est plus santé aussi! Ah la la, que d'avantages!
J'ai donc fait deux recettes de smoothie: une pour faire des popsmoothies et l'autre pour me gâter à l'instant!
p.s.: Pour une meilleure texture, mettre plus de yogourt et moins de jus.
p.p.s.: Si vous utilisez des fruits congelés, un smoothie moins smooth est encore meilleur parce qu'il reste des morceaux de fruits! Miam!
samedi 11 juillet 2009
Souper d'un samedi orageux
Ingrédients:
- ailes de poulet épicées
- frites épicées
- bière
Préparation:
Mettre les ailes de poulet et les frites au four. Manger en savourant une bonne bière froide.
Ben là! Vous vous attendiez à quoi?
- ailes de poulet épicées
- frites épicées
- bière
Préparation:
Mettre les ailes de poulet et les frites au four. Manger en savourant une bonne bière froide.
Ben là! Vous vous attendiez à quoi?
vendredi 10 juillet 2009
Smoothie du vendredi
Je vais mettre les mesures approximatives. J'y vais au pif, alors j'ai p-e mis totalement autre chose!
- 1 banane bien mûre
- 1 1/2 tasse de mélange de baies congelées
- 1/3 tasse de yogourt nature
- 3/4 tasse de jus
Blender power!
Vous pouvez changer les baies congelées par des baies fraîches et de la glace.
Vous pouvez ajouter du miel si vous trouvez que ce n'est pas assez sucré (mon yogourt était sucré, j'ai pas vu quand je l'ai acheté! habituellement, je le sucre moi-même au miel ou au sirop d'érable).
C'est encore meilleur sur un balcon par un vendredi après-midi ensoleillé!
- 1 banane bien mûre
- 1 1/2 tasse de mélange de baies congelées
- 1/3 tasse de yogourt nature
- 3/4 tasse de jus
Blender power!
Vous pouvez changer les baies congelées par des baies fraîches et de la glace.
Vous pouvez ajouter du miel si vous trouvez que ce n'est pas assez sucré (mon yogourt était sucré, j'ai pas vu quand je l'ai acheté! habituellement, je le sucre moi-même au miel ou au sirop d'érable).
C'est encore meilleur sur un balcon par un vendredi après-midi ensoleillé!
Mélange aux oeufs
- 1 oeuf à la coque
- Une poignée de carottes
- Une poignée de mélange de baies congelées
- 1/2 petit pot de bébé aux fraises
Faire cuire l'oeuf (Recouvrir d'eau et mettre sur le feu. Lorsque l'eau bouille, retirer du feu et laisser dans l'eau pendant 15 minutes. Retirer l'eau et recouvrir d'eau froide. Écailler.). En attendant, hacher les carottes et les baies congelées. Écailler et hacher l'oeuf. Mélange le tout avec le pot de bébé aux fraises. Servir une petite portion, congeler le reste en cubes de glace.
(Si vous trouvez que la recette est bizarre, n'oubliez pas que j'ai un petit wazo très gourmant! Il a adoré!)
- Une poignée de carottes
- Une poignée de mélange de baies congelées
- 1/2 petit pot de bébé aux fraises
Faire cuire l'oeuf (Recouvrir d'eau et mettre sur le feu. Lorsque l'eau bouille, retirer du feu et laisser dans l'eau pendant 15 minutes. Retirer l'eau et recouvrir d'eau froide. Écailler.). En attendant, hacher les carottes et les baies congelées. Écailler et hacher l'oeuf. Mélange le tout avec le pot de bébé aux fraises. Servir une petite portion, congeler le reste en cubes de glace.
(Si vous trouvez que la recette est bizarre, n'oubliez pas que j'ai un petit wazo très gourmant! Il a adoré!)
lundi 6 juillet 2009
2 recettes de couscous
Ça faisait vraiment longtemps que je m'étais fait du couscous, mais comme j'oublie que je suis seule, j'en ai fait assez pour deux!
Couscous au poulet épicé
Coucous
Piments
Carottes
Poulet désossé
Épices au choix
Mon poulet est congelé en portions individuelles. Je le fais bouillir congelé avec du poivre entier, des feuilles de laurier, une branche de céleri avec les feuilles si j'en ai et les épices de mon choix (cette semaine, c'était du piment chipotle broyé). J'ai fait cuire les légumes à la vapeur mais pour qu'ils restent encore croquants. J'ai coupé le poulet en cubes et j'ai mélangé tout ça! Miam!
Coucous aux lentilles
Couscous
Lentilles de votre choix
Piment
Épinards
Concombre
Faire cuire les lentilles avec sel et poivre (ajoutez des épices si vous le désirez). Couper piment et concombre en dés et hacher grossièrement les épinards. Mélanger tous les ingrédients, déguster!
Je vous montrerais bien une photo, mais mes lentilles, pour une raison que j'ignore, ont plutôt tourné en bouilli de lentilles. Mon assiette n'a donc pas l'air appétissante à voir, mais l'habit ne fait pas le moine!
**édité** J'en ai refait avec des lentilles vertes plutôt que des lentilles rouges (les lentilles rouges se défont trop facilement). Je vous ai donc mis la photo. On pourrait ajouter des épices fraîches (menthe? persil? coriandre?) ou encore servir seulement le mélange couscous-lentilles en accompagnement.
Les deux plats peuvent être servis chauds ou froids!
Couscous au poulet épicé
Coucous
Piments
Carottes
Poulet désossé
Épices au choix
Mon poulet est congelé en portions individuelles. Je le fais bouillir congelé avec du poivre entier, des feuilles de laurier, une branche de céleri avec les feuilles si j'en ai et les épices de mon choix (cette semaine, c'était du piment chipotle broyé). J'ai fait cuire les légumes à la vapeur mais pour qu'ils restent encore croquants. J'ai coupé le poulet en cubes et j'ai mélangé tout ça! Miam!
Coucous aux lentilles
Couscous
Lentilles de votre choix
Piment
Épinards
Concombre
Faire cuire les lentilles avec sel et poivre (ajoutez des épices si vous le désirez). Couper piment et concombre en dés et hacher grossièrement les épinards. Mélanger tous les ingrédients, déguster!
Je vous montrerais bien une photo, mais mes lentilles, pour une raison que j'ignore, ont plutôt tourné en bouilli de lentilles. Mon assiette n'a donc pas l'air appétissante à voir, mais l'habit ne fait pas le moine!
**édité** J'en ai refait avec des lentilles vertes plutôt que des lentilles rouges (les lentilles rouges se défont trop facilement). Je vous ai donc mis la photo. On pourrait ajouter des épices fraîches (menthe? persil? coriandre?) ou encore servir seulement le mélange couscous-lentilles en accompagnement.
Les deux plats peuvent être servis chauds ou froids!
Mes biscuits du paradis - avoine et chocolat
J'ai trouvé cette recette sur Internet quelque part... Je vous la traduis
Ingrédients
1 tasse de beurre mou
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
2 c.à.t. d'extrait de vanille
1 3/4 tasse de farine tout usage
1 c.à.t. de poudre à pâte
1/2 c.à.t. de sel
3 tasses de farine d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de pépites de chocolat
1 tasse de noix de grenoble concassées
Préparation
Préchauffer le four à 325.
Dans un grand bol, défaire le beurre en crème, puis ajouter la cassonade et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger. (fluffy)
Battre les oeufs, un à un. Ajouter la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
Incorporer dans le mélange crémeux: attention, ne pas trop brasser sinon les biscuits seront plats et secs!
Ajouter les pépites de chocolat et les noix.
Faire tomber par cuillerées sur une plaque non graissée.
Faire cuire pour 12 minutes. Les laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis les transférer sur un rack.
Personnellement, je les préfère sans les noix. Elles nous laissent avec la bouche sèche... Moi je fais d'énormes biscuits alors je les fais cuire pendant 15 minutes. Ils sont délicieux!
Ingrédients
1 tasse de beurre mou
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
2 c.à.t. d'extrait de vanille
1 3/4 tasse de farine tout usage
1 c.à.t. de poudre à pâte
1/2 c.à.t. de sel
3 tasses de farine d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de pépites de chocolat
1 tasse de noix de grenoble concassées
Préparation
Préchauffer le four à 325.
Dans un grand bol, défaire le beurre en crème, puis ajouter la cassonade et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger. (fluffy)
Battre les oeufs, un à un. Ajouter la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
Incorporer dans le mélange crémeux: attention, ne pas trop brasser sinon les biscuits seront plats et secs!
Ajouter les pépites de chocolat et les noix.
Faire tomber par cuillerées sur une plaque non graissée.
Faire cuire pour 12 minutes. Les laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis les transférer sur un rack.
Personnellement, je les préfère sans les noix. Elles nous laissent avec la bouche sèche... Moi je fais d'énormes biscuits alors je les fais cuire pendant 15 minutes. Ils sont délicieux!
À midi douze j'ai toujours faim
Puisque j'ai souvent envie de mettre des recettes en ligne, mais que je ne veux pas publier plus de billets que je le fais déjà de peur que vous vous écoeuriez, je crée un blog spécialement pour les recettes!
Je vous avertis, je suis très créative, et ça s'applique aussi à la cuisine! Et vu que je vis seule maintenant, je peux me permettre de faire plus d'expériences culinaires...
Si vous essayez une de mes recettes, laissez-moi un commentaire et dites-moi ce que vous en pensez! Les recettes ne viendront pas toutes de moi, et je risque de mettre des trucs pas mal simples aussi, mais bon, l'important c'est de donner à ceux qui le veulent des idées de choses à cuisiner!
Je vous avertis, je suis très créative, et ça s'applique aussi à la cuisine! Et vu que je vis seule maintenant, je peux me permettre de faire plus d'expériences culinaires...
Si vous essayez une de mes recettes, laissez-moi un commentaire et dites-moi ce que vous en pensez! Les recettes ne viendront pas toutes de moi, et je risque de mettre des trucs pas mal simples aussi, mais bon, l'important c'est de donner à ceux qui le veulent des idées de choses à cuisiner!
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