Hoummos

Je ne sais pas quand est-ce que j'ai découvert le hoummos, mais je peux vous dire que depuis, c'est l'amour fou! Ça se mange avec n'importe quoi: pain pita, tostitos, légumes crus, comme tartinade dans un sandwich au jambon (oui oui, j'ai déjà essayé! même que souvent, je trempe mon sandwich dans du hoummos! ça sonne dégueux, mais c'est vraiment bon!).

Depuis que j'habite seule, je m'achète pas mal un pot de hoummos par semaine (ou aux deux semaines...). C'est idiot, mais à la longue, ça revient cher pour quelque chose qui coûte pas grand-chose à faire chez soi. J'ai volé un pot de tahini chez mes parents il n'y a pas très longtemps pour pouvoir me faire du hoummos maison.

Miam!!!

Super simple, facile et rapide! Idéal pour les party!

Ingrédients:
- 1 canne de pois chiches (environ 2t.)
- 1/4 t. de tahini (beurre de sésame)
- 4c.à.s. d'huile d'olive
- 4c.à.s. de jus de citron
- piment de Cayenne au goût
- sel et poivre
J'ai ajouté: cumin

Préparation:
Fouttez tout ça dans un blender!

(source)

J'ai séparé la recette en deux. J'ai mis une partie au congélo, et l'autre je vais la bouffer, comme la grosse cochonne que je suis! Faut mettre quand même pas mal d'assaisonnement sinon ça goûte pas vraiment. J'ai mis environ 1c.à.t. de cumin dans ma moitié de recette!

On peut ajouter les épices qu'on veut j'imagine... Bientôt je veux l'essayer aussi avec des piments jalapeños!

Ça me donne l'équivalent de deux plats de hoummos achetés à l'épicerie. Je crois que je vais courir les ventes de cannes de pois chiches! (Ils sont en spécial chez Maxi... j'crois que j'vais passer par là demain!) Ça va me revenir moins cher, et je peux l'assaisonner comme je veux! Miam miam!

Curry aux lentilles rouges

Je suis vraiment rendue accroc à la bouffe indienne. C'est juste vraiment trop bon! Surtout quand ça implique des lentilles rouges! Miam! Je me suis fait un curry au poulet dernièrement, mais il était vraiment pas bon! Ça goûtait juste le cari, c'était pas super. Mais bon, j'avais pas de pâte de curry chez moi, alors j'étais limitée en cherchant des recettes.

À l'épicerie aujourd'hui, j'ai pensé à en acheter (parce que le pain naan était en spécial, alors ça m'a donné envie de manger indien!). Voici la recette que j'ai faite, trouvée ici. Je n'ai pas fait la recette complète parce que je n'avais pas assez de lentilles! Personnellement, je mettrais un peu plus de pâte de cari... mais j'aime les choses très épicées!



Ingrédients:
- 2 tasses de lentilles rouges
- 1 gros oignon coupé en dés
- 1 c.à.th. d'huile végétale
- 2 c.à.ta. de pâte de cari
- 1 c.à.th. de poudre de cari
- 1 c.à.th. de poudre de curcuma
- 1 c.à.th. de poudre de cumin
- 1 c.à.th. de poudre de chili (piment chili chipotle pour moi)
- 1 c.à.th. de sel (la moitié pour moi)
- 1 c.à.th. de sucre blanc
- 1 c.à.th. d'ail émincé
- 1 c.à.th. de racine de gingembre, émincé
- 1 canne de 14.25 onces de purée de tomate (1 3/4 t. de sauce tomate et 1 c.à.ta. de pâte de tomate pour moi)

Préparation:

1. Rincer les lentilles avec de l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre les lentilles dans une casserole, couvrir d'eau. Faire mijoter (couvert) jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

2. Pendant que les lentilles cuisent, faire revenir l'oignon dans l'huile.

3. Mélanger les épices dans un bol. Quand les oignons sont cuits, y ajouter la mixture et continuer la cuisson pour 1 à 2 minutes.

4. Ajouter la sauce/purée de tomates et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient prêtes.

5. Quand les lentilles sont tendres, les égoutter et les ajouter à la préparation au cari. Bien mélanger et servir avec du riz et/ou du pain naan.

Régalez-vous!